【胡志明大小事】街頭小吃—你吃過幾道？

 

居住在胡志明市的時日漸長，總是有機會吃到街頭小吃。

在《Top 10 Saigon Street Food You Should Not Miss》（胡志明市前10道你不可錯過的街頭小吃）報導裡所介紹的，我已經嘗過8道。曾經到胡志明市旅遊，或者居住在這裡的人，快來看看你吃過幾道！

備註1：因本人太快嘴，好吃的東西都太快吃完，忘記拍照，所以有些街頭小吃沒有自己拍的圖，請看報導內清晰的美圖，未來再慢慢補上我們自己版本的照片~

備註2：名稱排列方式：中文-英文-越文

1. 烤肉飯-Broken Rice-Com tam

比起台灣人，越南人更愛吃烤的料理（台灣人對烤的食物最熱中，大概只有中秋節…）。許多小吃店都有賣烤肉飯，或者是一些燒烤類的食物。

燒烤小吃店非常好認，店門外會有一個小小的爐子，直接「露天」料理燒烤的食材。濃濃的煙燻得路人身上都有了燒烤的味道…。中文翻譯看不出來，原本這是一道窮人專屬的美食。主角是大片烤肉、白飯，與台式烤肉飯口味偏甜的醬料不同，越式烤肉飯甘甜中帶鹹，肉質較乾，樸實又美味，價格便宜、份量十足。

走在路上，若經過一邊哼歌一邊快樂地烤肉的越南人時，別忘了走進去嚐嚐看越式烤肉飯！

如同之前介紹Juicy這家店時提到，越式三明治好吃到讓人銷魂，特色就是短短的法國麵包，塗上調味肉泥、夾入蔬菜或者蛋、豬肉…等，有相當多不同的種類，不變的就是「美味」這兩個字。有同事超瘋越式三明治，每次看到路邊攤、還算衛生的小店面，必買~

除了夾入配料的吃法，另外也有沾醬的吃法，例如法國麵包沾越式咖哩、或下面第8項即將介紹的Phá lấu吃，也超美味的呀~！

4. 蘿蔔糕煎蛋-Fried rice flour cakes-Bột chiên

剛來越南時，除了鴨仔蛋以外，讓我第二震驚的是，竟然有在賣蘿蔔糕煎蛋？！原本只在台灣早餐店吃過蘿蔔糕炒蛋，沒想到來越南還有蘿蔔糕煎蛋，實在覺得自己很幸福~

蘿蔔糕切成長條狀，事先煎熟。客人點餐時，老闆熟練地在鐵板上打兩顆蛋，鋪上滿滿的蘿蔔糕，撒上蔥花，煎到蛋熟為止。淋上大量不會很鹹，甚至很甘甜的越南醬油，就可以大快朵頤囉！

5. 米紙沙拉-Mixed rice paper-Bánh tráng trộn

其實個人沒有很喜歡米紙的口感，像在吃黏黏的紙張。不過由米紙發展出的料理、零嘴相當多樣化，仍是會推薦大家試試如此有越南特色的小吃。

沙拉內的米紙呈長條狀，遇到液體就會黏黏的特性，很好吸收沙拉醬汁，配上蔬菜其實味道相當不錯。
越南幹部們也曾經讓我吃過塗上調味料的米紙，擠上檸檬，鹹中帶酸，還附上一顆小鳥蛋。一口接一口，有點停不下來呢。

6. 青木瓜沙拉-Papaya salad-Gỏi đu đủ

曾經在台灣嘗試過泰式的青木瓜沙拉，但還沒嘗試過越式版本的青木瓜沙拉。依據報導的描述，青木瓜沙拉內會加入主角：青木瓜，還有肉乾、炸過的米餅、烤過的花生，以及依照圖片看起來，還會加入越式料理的靈魂──九層塔和特製甜辣醬。

想嘗試看看的人，報導內還貼心附上大約位置：Le Van Tam Park on Hai Ba Trung Street。

7. 越式春捲-Pork and shrimp rolls-Gỏi cuốn

這也是許多初來乍到的外國人會深深愛上的小吃。平舖的米紙，疊上蔬菜，加入米線，蝦子和豬肉在外層，接著包覆起來。透過半透明的米紙，還是看的到蝦子或豬肉，供客人選擇口味。沾微辣的魚露醬一起食用，生菜香加上鹹甜的魚露，是很新奇的感受。

因為不喜歡米紙的口感，因此吃過越式春捲的次數較少。不過我倒是相當喜愛包覆在米紙內的食材，還真是矛盾…。

8. 越式滷豬肉或牛肉-Vietnamese Stew-Phá lấu

越式的許多料理都是鹹鹹酸酸，像是越式滷豬肉或牛肉。我曾吃過的Phá lấu，當中除了滷的軟嫩的肉類，還加入了大量的番茄，其實有點類似…台灣的番茄牛肉！只是湯汁的味道不太一樣。

用banh mi沾著湯汁吃，相當刺激食慾，如果有碗白飯來配，那就更棒了！

9. 甜湯-Sweet soup-Chè

越南的甜品口味，對台灣人來說都偏甜，是個很愛吃甜食的國家。加上受到中華文化的影響，甜湯在這裡也是相當有人氣。

不過目前只嚐過越南豆花，幾乎跟台灣的豆花相同，只是甜度破表。甜湯不曉得是否也差不多？下次看到Chè字樣的路邊小販，再停下來嚐嚐~